教室のメニュー「アスパラガスのクレープ」で使ったチーズ「タレッジョ」。
イタリア北部のロンバルディア地方のウオッシュタイプのチーズ。
私が初めて食べたのは、この地方にバカンツァに行ったジョバンナの家だった。
ペロリと薄切りにしてくれたチーズはなんとも言えない匂いだったけれども、口の中にいれると柔らかく濃厚で美味しかった。
教室で使ったのは、熟成が浅いタイプ。
皆さんもこのチーズが気に入って、近くのショッピングモールのチーズ置き場からタレッジョが消えたのは、生徒さん達が買ってしまったからとか。私も見かければ必ず買います！
スポンサーサイト
- お教室
-
| trackback:0
-
| comment:0
