現在、教室では「ロゼッティ」進行中。
パスタマシーンをくるくる回し、今回は茹で上げたパスタもくるくる巻きます。
濃いバラ色から、薄いピンク、そして卵色の濃淡の花が咲くのは２色の生地を組み合わせいるから。生パスタでないと表現できない色合いです。
この後、バターでソテーしたほうれん草を散らし、バターとパルミジャーノチーズをかけてオーブンへ。
「淑女の皆様！お姫様になった気分で、薔薇の花を召し上がれ～！」と私。
「先生、素敵！ティアラを持ってくればよかった！」（ティ・・ティアラね・・・汗）
薔薇の花は、一口サイズに仕立ててあるので、一つずつ優雅に口に運んでいらした。
バレンタインにもぴったりのパスタと言って頂いたけれど、とても手のかかるこのパスタ、よっぽど愛していないと作ってあげられません！
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